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有哪些上海本地人特别推荐的上海本帮菜？

上海本帮菜的特色不仅只有甜哦，浓油赤酱、鲜美醇厚才是其真正的符号。在烹饪方法上便是善于用酱油和冰糖，这样做出来的菜看起来都是红喷喷、油汪汪的。

在这里来推荐几道从小吃到大，白吃不厌的本帮菜~

第一道：油爆虾

推荐餐厅

店名：兰心餐厅

地：上海进贤路130号

推荐理由：开了30年的上海老店，隐匿于上海闹市之间的宝藏店铺。这家店铺的油爆虾真的强推，价格划算，性价比更是没的说。上菜很快，不过店内椅子较少，如果遇到高峰需要等位。 这家的油爆虾就是地地道道的本帮家常菜。每一道菜都是妈妈的味道。

这是小时候每次去饭店时最期待的一道菜！以青虾为原料，通过油爆的方式进行烹调。虾经过油爆之后外壳色泽红亮，裹满了汤汁。虾壳被炸得酥脆，里面的虾肉鲜甜弹牙。最为地道的油爆虾是可以虾肉和虾壳一起咀嚼，食用的。

第二道：糖醋小排

推荐餐厅

店名：沪上馨和小馆

地址：上海新会路410、422号104-1室

推荐理由：正宗上海浓油赤酱味，得到朋友一致好评。标准南方做法，入口甜蜜。他们家的糖醋小排分量对得起价格，每次到他们家的时候都能看到很多上海爷叔阿姨。爷叔阿姨经常关顾的店能不正宗吗~这也是本地人宴请宾客必点的一道凉菜之一。以猪小排为原料，酱汁酸甜浓稠。在排骨外层的不是厚厚的面糊，夹起一块排骨便能发现裹着的是一层晶莹的勾芡，一口下去酸甜的口味和肉汁的香味在嘴里一齐爆开。

第三道：南翔小笼包

推荐餐厅

店名：长兴楼

地址：上海人民街75号

推荐理由：位于南翔古镇，是一家有120年悠久历史的老店，小笼包皮薄汤汁多很是正宗。一定要试试热气腾腾的小笼包，刚从笼屉拿下来送上桌时包子的香气便扑面而来。他们家的小笼包不是擀面杖擀的，而是纯手工，用手掌拍出来的。听老板说，这样做出来的面皮利用了手掌的温度，口感会更加Q弹。小笼包皮薄馅多，最奇妙的地方就在于它还饱富汤汁。最爱的就是那一口咬开，嘴里满满鲜美的汤汁。里面的肉馅更是紧实弹牙，完全不松散。每次路过嘉定都会带上一些给朋友分享~

治愈感爆棚！伦敦这些宝藏茶室，每家都是品茶的好地方

春季宜品茶

茶在很长一段时间里

都意味着一种中式传统的审美

你又有多久没有品茶了呢？

如同茶的品种数不胜数

茶室也有着一千零一种模样

但最重要的是

茶室一定要舒服、自在、放松

而无论对茶的品味是传统的

还是时下最流行的

在伦敦的这个文化包容的城市

总能在这样的茶室里

品到一杯好茶

下面这些伦敦精选的品茶地点

就能够带给大家一场茶味盛宴

Yumchaa

Yumcha的店名来自广东话与英语

他家的宗旨是“解放你的茶”

在这里，你是不会看到茶包的存在的

因为这家店坚持使用散叶茶

他们坚信这样能让茶的味道更加浓郁

菜单上有超过40种茶的种类

从颜色和味道上都十分丰富

还有如今比较流行的冷泡茶和冷萃

卡姆登店是它四个分店中的第一个

它最开始是从一个市场摊位发展而来

大家可以坐在阳台上可以一边品着茶香

一边欣赏市场和摄政运河的美景

地址

91-92 Camden Lock Place,

Upper Walkway West Yard,

NW1 8AF

Mei Leaf

同样坐落在卡姆登地区

Mei Leaf的华裔创始人Don

在成立这个茶品牌之初

就抱着传播正宗中国品茶的理念

要将传统的茶文化打入英国

为了实现他伟大的理想

团队孜孜不倦地去中国探访

希望在最佳时机与地域

寻到风味最棒的茶叶

因此在这家茶叶店

可以找到白茶、绿茶等不同品种

既有日常饮用装

也有可以送亲友的礼品装

各种特色茶具也应有尽有

如果不想出门的话

还可以直接在该店的网站订购茶叶

随时都能一品东方风味

地址

99 Camden High Street

London NW1 7JN

Tea House Theatre

“有茶就有希望。”

艾伯特堤岸以南这家茶店的门上

写着这样一句言简意赅的话

很好地诠释了他家的主题

正如它的名字所示

这家店拥有双重身份空间

白天是茶馆，晚上是剧场

会举办诗歌、辩论、放映等活动

里面的环境平和又温暖

茶壶在手工针织的包裹下

保持着最适宜的温度

这里有30多种茶饮

包括红茶、绿茶、白茶

还有来自中国的乌龙茶和普洱茶

种类丰富，口感香味一流

非常适合喜爱品茶的朋友

地址

139 Vauxhall Walk

London SE11 5HL

Be:oom

Be:oom作为是伦敦茶圈的新成员

刚开业就受到不少亚洲人的欢迎

他们供应从农场采摘的手工韩国茶

单是茶叶种类上就让你挑花眼

因为是亚洲茶室

所以店面充满了禅意

还配有宁静致远的背景音乐

非常适合周末过来放松

茶壶里飘着茶叶和花瓣

散发着淡淡的茶香

搭配的点心也十分可口

他们还销售茶具和举办品茶活动

来店里可以咨询下老板哦

地址

27 Exmouth Market,

Farringdon, London

EC1R 4QL

Postcard Teas

这家由画廊改造的茶舍

名为Postcard Teas

如今正被越来越多的人发现

对于一杯香茗来说

茶叶的产地至关重要

而伦敦的这家宝藏茶店

是第一家在包装上写明

茶叶产地和采摘日期的公司

在他们的官网上还有每款茶的简介

以及茶园的 历史 及冲泡方法

每款茶的包装设计复古又摩登

他家最惊艳的一款叫Keemun Needles

鼻腔里捕捉的味道简直销魂

让一杯水变得温润柔软

内敛的清香好似春风扑面

地址

9 Dering Street, New Bond Street,

London, W1S 1AG

Twinings Tea

Shop & Museum

想必大家都熟悉Twinings这个品牌

他家的茶叶包

在英国所有超市都能看见

但大家知道在伦敦有个神秘茶室吗

这个茶室是Thomas Twining开设的

距今已有300多年 历史 了

据说它还是伦敦最小的茶馆

店面和门口一样的宽度

进门时一定要抬头看看指示牌

上面有一个金狮子的雕像

雕像两旁还有两名中国古代男子

他们俩暗示着中国是茶的起源

作为中国人是不是感到自豪呢？

在店里就可以选择心意的茶

一边冲泡，一边欣赏店里的文物

包括 历史 悠久的茶叶罐

茶壶和古老的茶叶广告

地址

216 The Strand,

London, WC2R 1AP

Fortnum & Mason

经常去Piccadilly Circus逛的朋友们

一定对这家外表奢华的店很眼熟

看它那么高贵冷艳的外表

就可以猜到它的来头一定不小！

这家于1707年建立的茶店

已经在Piccadilly营业了三百多年

从维多利亚时期就广受好评

逐渐成为了英国的标志之一

当大家走进Fortnum & Mason店铺时

印入眼帘的是层层叠叠的茶叶陈列

楼上的画廊餐厅的一面透过落地窗

可以俯瞰杰明街和杜克街

是市中心品茶的好地方

茶叶种类不多，但无可挑剔:

有专为爱德华七世设计的Royal Blend

纪念店铺开业的Queen Anne茶

还有搭配佛手柑油的Countess Grey茶

都与王室有所关联！

地址

Fortnum & Mason, 181 Piccadilly,

London, W1A 1ER

Good & Proper

Good & Proper这家茶吧

专门经营单一原产地的散装茶

最初是家面包车上的创业小店

愿望是即将咖啡体验带到茶的上面

后来由于超高人气

在伦敦开了第一家饮茶店铺

如今成了伦敦市民的午餐休息点

不少人会来此地度过慵懒的下午

秉持对茶的热爱与激情

他们家精心挑选世界各地的好茶

从非洲肯亚到印度、从日本到中国

有超过25种茶可供定制

致力于提供口感细腻的新鲜茶饮

与印象中常见的老旧茶行大不相同

这家茶室的室内宁静而明亮

简洁大方的装潢加上众多植栽摆设

让店里流露一股青春温暖的氛围

仿佛走进一座明媚的小茶园！

地址

96a Leather Lane,

London EC1N 7TX