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重庆小面的面条是什么面条以及做法?

重庆小面的面条是那种最细的圆面条。做重庆小面要先把骨头汤，麻酱，芽菜，红油，蒜末等佐料预先炸好熬好备用，然后把面条下锅煮熟和备好的佐料调和而成，所以重庆小面味道独特，色香味五味俱全，口感特别好，请采纳吧。

重庆特产有哪些？

1.荣昌折扇

重庆市荣昌县四宝之一的荣昌折扇，经历代艺人刻苦钻研、精工创制，逐步发展成为具有独特风格的中国传统工艺品，其精雅宜士人，其华灿宜艳女。深受各阶层人民喜爱。古人曾有诗赞曰：“开合清风纸半张，随机舒卷岂寻常；金环并束龙腰细，玉栅齐编凤翅长，偏称游人携袖里，不劳侍女执花傍；宫罗旧赐休相妒，还汝团圆共夜凉。

2.梁平柚

梁平柚，重庆市梁平县特产，全国农产品地理标志。

梁平属于四川盆地东部暖湿亚热带气候区域。季风气候显著，四季分明，气候温暖，雨量充沛，日照偏少，县内主要河流有高滩河、波漩河、新盛河、普里河、汝溪河、黄金河共6条，适宜种植梁平柚。梁平柚果高肩平顶，高扁圆形，果形美观，色泽橙黄，皮溥光滑，油胞较细，果皮芳香浓郁。单果重800-1500克。梁平柚果肉淡**，纯甜嫩脆，营养丰富。

2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“梁平柚”实施农产品地理标志登记保护。

3.黄沙白柚

垫江白柚又名黄沙白柚，从重庆垫江县黄沙乡黄沙村曾家湾的实生柚中选出。其主要特点：树势健壮，树冠高大，枝叶茂密；果实倒卵形，单果平均重1200～1300克，大的可达2250克，果面橙黄，具光泽。

果肉黄白色，可食率51.3%，果汁率40.7%，可溶性固形物12%，糖含量10.5克/100毫升，酸含量0.95克/100毫升，维生素C含量66.3毫克/100毫升，有蜜味和香气，品质佳；果实11月上旬成熟。种子少，每果平均60粒左右，偶有少核。垫江白柚以酸柚作砧木，产量高，成年树每亩产37～40吨，目前是四川、重庆推广发展的良种柚。

4.涪陵榨菜

涪陵榨菜（Fuling Zhacai） ，重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。

涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

“涪陵榨菜”于2000年4月被核准注册为地理标志证明商标，“Fuling Zhacai”于2006年4月被核准注册为地理标志证明商标； “涪陵榨菜”地理标志证明商标于2005年1月21日被认定为“重庆市著名商标”，于2010年1月15日被认定为“中国驰名商标”；“ Fuling Zhacai”地理标志证明商标于2010年12月17日被认定为“重庆市著名商标”。

2004年12月13日，原国家质检总局批准对“涪陵榨菜”实施原产地域产品保护。

5.合川桃片

合川桃片，重庆市合川区特产，中国国家地理标志产品。

合川桃片是是重庆合川区传统名点之一，始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。

2009年05月26日，原国家质检总局批准对“合川桃片”实施地理标志产品保护。

参考资料百度百科-合川桃片

百度百科-涪陵榨菜

百度百科-黄沙白柚

百度百科-梁平柚

百度百科-荣昌折扇

重庆小面好吃吗？

狭义上的重庆小面指的是只有面条和佐料的素面，广义上则是包括了各种臊子（浇头）的面条总称。

1.机器碱面

如今，重庆小面选用的原料仍以机器碱面为主，根据各店需求，制成细面、韭叶面（与韭菜叶宽度相似）、宽面等不同规格。

2.N+1种佐料

一碗合格的小面，起码有十几种佐料。盐、酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、芽菜、芝麻酱、花生碎……这些可见的佐料通常是每家面馆的必备。至于其它配料，各家有各家的秘方。

3.灵魂伴侣

重庆小面的灵魂搭档有两个，一是夏季的主角藤藤菜，二是冬季的明星豌豆颠儿。

4.由小面生发出来的各种臊子面，是肉食爱好者的福音。按浇头的味道，大致可分为杂酱、红烧、泡椒、酸菜和混合味。

冬季，你第一时间想到热乎乎的食物是什么?

严寒冬日，我最先想到的食物是热腾腾的红薯，红薯是我最喜欢的食物之一，低糖，低碳水，粗纤维，营养丰富，食用了对身体百益无一害，所以我经常把红薯推荐给周围的朋友，让他们也一同感受红薯的美味。

冬季，我喜欢的食物还有一碗热腾腾的猪肉白菜的饺子，每次不想做饭时，就会煮速冻饺子，或者是提前在家包好的，方便快捷，又美味管饱，不失为一个很好的选择，我同样会把它推荐给身边的人。

同时，一碗排骨汤煮面也是不错的，冬天就应该多吃点热气腾腾的汤水做的东西，不仅能让我们脱离寒冷的状态，让我们容光焕发，重新振作起来，如同过春天一般，也不会冻手冻脚而感觉寒冷。

最后，我还比较推荐火锅，有条件出门或者不嫌麻烦的，可以选择出门吃火锅，外面的火锅优点是味道重，开胃，符合年轻人的口味，辣的很舒服，但不足是，排风效果不太好，每次从外面的火锅店出来之后，头发上，衣服上都会沾染浓郁的火锅味，回家之后要全都洗一遍，很麻烦。所以在这里我还是建议大家在家里制作火锅，只需要一个锅和一些食材，底料可以选择外面的火锅底料，也可以自己熬排骨汤或者牛肉汤，味道相对于清淡，油也不是很重，又很营养，也不存在身上飘散着火锅味，而且环境也比较舒适，一家人其乐融融坐在一起，气氛很不错。

希望我的回答，对你有一定的帮助！

红岩的主要人物

1、江姐

江姐是《红岩》中比较丰满的艺术典型。作为一个地下工作者，她有着丰富的经验和高度的警惕。在重庆的朝阳码头，她看到甫志高穿着西装给她掮行李，当即识破了甫志高好表现的心理，表现了她高度的党性。

在赴华蓥山的途中，她看到了挂在城头上的丈夫的头颅，悲痛欲绝，但她以坚强的革命意志和非凡的毅力克制自己的感情，并化悲痛为力量，勇敢地担负起丈夫未竞的事业。作为一个坚定的共产主义战士，她视如归，宁折不弯。

面对敌人惨无人道的酷刑，她忍受百般折磨，对党的秘密守口如瓶。行将就义，她神态平静，举止从容，梳理头发，整理衣衫，吻别“监狱之花”，始终带着胜利的笑容。“

如果需要为共产主义理想而牺牲，我们每个人，都应该，也可以做到脸不变色，心不跳”，这一席话，充分展示了江姐作为共产主义战士的生观。

2、许云峰

许云峰是作者着力刻画的人物之一。他是我的领导者，在他身上比较集中地体现了无产阶级革命者的才干、品质和气魄。

他在作品中一出现就是一个坚定、勇敢、老练、机智的领导者。他一到沙坪书店，发现书店有两个来历不明的人，立刻意识到“危险就在眼前”，于是当机立断，撤销联络站，转移人员，掩护革命同志，一切处理得有条不紊。

许云峰坚强勇敢，毫不畏惧，关键时刻挺身而出。他与中国***的地下工作者李敬原在新生茶园碰头，叛徒甫之高带领特务突然袭击，许云峰不顾个人安危，挺身而出，沉着掩护革命同志，自己被捕入狱。表现了革命者的高风亮节。

许云峰足智多谋，立场坚定，具有非凡的胆识和善于应付瞬息万变的局势的才能。在狱中，他巧妙地引导徐鹏飞作出错误的判断，承担《挺进报》的领导责任，保护了组织。

面对敌人惊心设计的酒宴，随机应变，戳穿了敌人的阴谋，把筵席变成了揭露敌人的讲台，机智地引出特务头子毛人凤出场。表现出***人的无敌力量。

许云峰具有压倒任何敌人而不被敌人压倒的大无畏气概和勇于献身的崇高精神。在狱中，他与徐鹏飞进行了针锋相对的斗争，他赤手空拳以顽强的毅力挖通了监狱通向狱外的洞口，并把它留给了战友，自己带着必胜的信念从容就义。

3、成岗

成岗真名陈然 ，1939年春天在湖北宜昌加入中国***。1947年7月起参加重庆市委地下刊物《挺进报》的编辑、印刷和发行工作，不久重新入党，任《挺进报》特支书记。

1948年4月在工作间被捕，先后关押于歌乐山重庆军统集中营渣滓洞、白公馆看守所，在狱中受尽酷刑，坚贞不屈，并坚持出版《挺进报》。1949年12月28日在重庆大坪刑场被公开枪杀，壮烈牺牲。牺牲时年仅26岁。

以下是陈然在编辑《彷徨》杂志时撰写的一篇题为《论气节》的散文的摘录： 在平时能安贫乐道，坚守自己的岗位；在富贵荣华的诱惑之下能不动心志；在狂风暴雨袭击之下能坚定信念，为党做出了很大的贡献。

4、小萝卜头

小萝卜头，原名宋振中，男，1941年生于江苏邳州，1949年9月在重庆被杨钦典害，遇害时年仅8岁，是时期的最小的战士。

宋振中八个月的时候，就随父母被带进了监狱。由于终年住在阴暗、潮湿的牢房里，再加上营养跟不上，七八岁却只有四五岁孩子那么高，成了一个大头细身子、面黄肌瘦的孩子，难友们都疼爱地叫他“小萝卜头”。

小萝卜头在敌人的监狱里长大，一直不知道外面的世界是什么样。经过对特务的斗争，他才在监狱里上了学，由员和爱国志士作他的老师。由于他年龄小，特务们对他的看管不是很严，他就经常在牢房之间传递东西、传递信息和秘密情报，在门口放哨，帮助大人了解入狱同志的情况等。

在革命胜利前夕，小萝卜头被敌人残忍。重庆解放后，小萝卜头宋振中被追认为革命烈士，他是共和国、乃至世界上最小的烈士，他的英名将永远被后人铭记。

5、双枪老太婆

双枪老太婆是著名小说《红岩》中塑造的传奇人物，为华蓥山游击队的成员，因善使双枪被誉为双枪老太婆。其人物原型为陈联诗。

陈联诗（1900年～1960年），女，又名陈玉屏，四川广安岳池县人，川东华蓥山游击纵队的主要创建者与领导者之一，多次参与并领导华蓥山武装起义，为中国近代的革命事业做出了卓越的贡献。

因陈联诗善使双枪，故被世人称为“双枪老太婆”。据著名小说《红岩》的作者杨益言先生讲诉，陈联诗为《红岩》中“双枪老太婆”的原型之一。

百度百科-红岩